{"id":20835,"date":"2026-09-18T13:22:36","date_gmt":"2026-09-18T11:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tezdev.cilfa.fr\/el-cilfa-ha-organizado-una-cata-de-quesos-en-las-instalaciones-de-un-profesional\/"},"modified":"2026-09-18T13:22:36","modified_gmt":"2026-09-18T11:22:36","slug":"el-cilfa-ha-organizado-una-cata-de-quesos-en-las-instalaciones-de-un-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tezdev.cilfa.fr\/es\/el-cilfa-ha-organizado-una-cata-de-quesos-en-las-instalaciones-de-un-profesional\/","title":{"rendered":"\u00a1El CILFA ha organizado una cata de quesos en las instalaciones de un profesional!"},"content":{"rendered":"<p>Esta semana, los alumnos del CILFA han visitado la queser\u00eda del se\u00f1or Pierre GAY, situada en el centro de Annecy.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Tras preparar unas preguntas con la ayuda de su profesor, se dirigieron a la queser\u00eda del se\u00f1or Gay, toda una instituci\u00f3n de la calle Carnot de Annecy. De hecho, \u00a1esta queser\u00eda fue fundada por el abuelo de Pierre Gay en 1935! Pierre Gay obtuvo el t\u00edtulo de \u00abMeilleur ouvrier de France\u00bb en 2011. Esta distinci\u00f3n se concede tras un examen que se celebra cada tres o cuatro a\u00f1os por categor\u00edas profesionales. Gracias a este t\u00edtulo, el se\u00f1or Gay viaja por todo el mundo para promover la calidad de los quesos franceses.    <\/p>\n<p>En el CILFA, a veces se habla de quesos durante las clases de franc\u00e9s, pero en esta actividad pedag\u00f3gica los alumnos pudieron practicar su franc\u00e9s como lengua extranjera con un profesional. As\u00ed, mantuvieron una animada conversaci\u00f3n con el Sr. Gay, quien respondi\u00f3 con gusto a sus numerosas preguntas. El debate fue muy animado y la cata se desarroll\u00f3 en un ambiente muy agradable. Probamos tres quesos: queso fresco de cabra, tomme de Saboya y Beaufort. Para acompa\u00f1ar estos quesos, tomamos un vino blanco de Saboya: la Roussette. A nuestros pies, pod\u00edamos ver una preciosa bodega de maduraci\u00f3n a trav\u00e9s de un cristal.     <\/p>\n<p>Cinco quesos de Saboya cuentan con una DOP (Denominaci\u00f3n de Origen Protegida): el Abondance, el Beaufort, el Chevrotin, el Reblochon y la Tome des Bauges.<\/p>\n<p>Tres quesos de Saboya cuentan con la I.G.P. (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida): el Emmental de Saboya, la Raclette de Saboya y la Tomme de Saboya.<\/p>\n<p>\u00bfConoces alguna expresi\u00f3n que incluya la palabra \u00abqueso\u00bb? Por ejemplo, \u00abhacer un gran queso\u00bb significa \u00abarmar un gran alboroto por nada\u00bb. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un v\u00eddeo de una antigua degustaci\u00f3n en la queser\u00eda Gay con otros estudiantes del CILFA:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?time_continue=2&#038;v=I1cxW0dN_mc\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?time_continue=2&amp;v=I1cxW0dN_mc<\/a><\/p>\n<p>Para saberlo todo sobre los quesos de Saboya:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.marque-savoie.com\/produits-agrees-marque-savoie\/fromages-et-produits-laitiers\/fromages-de-savoie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.marque-savoie.com\/produits-agrees-marque-savoie\/fromages-et-produits-laitiers\/fromages-de-savoie<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.fromagesdesavoie.fr\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.fromagesdesavoie.fr\/fr\/<\/a><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-20835 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.tezdev.cilfa.fr\/es\/el-cilfa-ha-organizado-una-cata-de-quesos-en-las-instalaciones-de-un-profesional\/1-3-2\/'><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"169\" src=\"https:\/\/www.tezdev.cilfa.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/1-300x169.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"La fromagerie Gay\" aria-describedby=\"gallery-1-3647\" srcset=\"https:\/\/www.tezdev.cilfa.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tezdev.cilfa.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tezdev.cilfa.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/1-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3647'>\n\t\t\t\tLa fromagerie Gay\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon 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